شاورما الدجاج بخبز الصاج
المقادير
الخبز
2 كوب طحين
2 ملعقة خميرة
1 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
مقادير الدجاج
دجاجة متوسطة مسحبة من العظم و مقطعة الى قطع
طولية
بصل مقطع شرائح
ثوم مدقوق
فلفل أخضر بارد مقطع طولي
عصير ليمونة
ملح و فلفل
ملعقة قرفة مطحونة
1\4 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة خردل
الطريقة
تعجن مكونات العجينة كلها و تترك ليتضاعف
حجمها
في وعاء كبير يخلط الثوم و عصير الليمون و
الزيت و الملح و الفلفل و تغمر قطع الدجاج
فيها و تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات
لتحضير الدجاج
يقلب البصل على النار مع قليل من الزيت ثم
يضاف الفلفل الأخضر و يقلب لمدة 10 دقائق . ثم
يضاف الدجاج و يقلب و يغطى على نار هادئة و
تضاف القرفة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج
الدجاج و يصبح طري
يترك لبرد بعد رفعه من النار ثم يضاف له
المايونيز و الخردل أو المسترد.
لتحضير الخبز:
تقطع العجينة الى كور صغيرة و تفرد الى
أقراص
يسخن الصاج أو التاوة بدون زيت و توضع الخبزات
عليها و تخبز ثم تقلب على الوجه الآخر
يتم حشو الخبزات بالحشوة و تستطيعين اغلاقها
بعود أسنان
الحساء | مقبلات | مشروبات | سندويشات | الصفحةالرئيسية | السلطات | المعجنات | الحلويات |
حقوق النسخ والطبع محفوظة لموقع الكـــحيلة |
ديسمبر2002 |