فطـــائر البقدونـــس

المقادير

ثلث كوب جبنة بيضاء (البقرات الثلاث)
ثلث كوب جبنة حلوم
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة زيتون شرائح
بيضة واحدة مخفوقة
بقسماط
زيت للقلي
خبز توست اسمر
الطريقة
 ترق شرائح التوست الى سماكه قليله ثم تقطع دوائر
 يخلط نوعا الجبن مع البقدونس والزيتون 
 تحشى قطع التوست بخليط الجبن ثم تطوى على شكل هلال مع الضغط جيداً
على الاطراف بعد لصقها بجبن قابل للدهن
تغمس قطع الفطائر في البيضه ثم البقسماط ثم تقلى في الزيت الغزير وتقدم ساخنه