الظــفـــائر

المقادير
2كاس دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
1علبة حليب السعودية (حليب ابو قوس يكون افضل) بالنسبة اذا كان عندك حليب كبير يكفي ثلاث ارباع الكاس
1 ملعقة ص خميرة
ذرةملح
ربع الكاس زيت
الطريقة
تعجن المقادير السابقة مع بعض وعند الحاجة الى ماء او دقيق اضيفي حتى تحصلي على عجينة ممتازة متماسكة جدا ودعيها تخمر لمدة ساعة تقريبا او اكثر
وحضري الحشوة والحشوة هي اي حشوة لديك تفضلينها حشوة لحم او دجاج
بعد ما تتخمر العجينة افردية بالنشبابة ثم قومي بتحديد العجينة تحديد الى ثلاث اقسام حيث يكون الاوسط للحشوة

ومن قومي بقص الاطراف الى عدة الاقسام ومن ثم لفي كل طرف مع الاخر كانك تعملين ظفيرة

وبعد ذلك قومي بدهنها بحليب ابو قوس او بيض ايهما تفضلين وادخليها الى الفرن حتى تنضج