الســــويســـــرول
المقـــــــادير
4بيضات
نصف كوب سكر
ثلاثة اربع كوب من الدقيق
ملعقة من الزبدة
مربى او كريمة
الطريقة
يفصل صفار البيض عن بياضه يخفق الصفار مع
السكر حتى يميل لونه الى البياض
يخفق بياض البيض حتى يصير هشأ
ينخل الدقيق ويضاف تدريجا وعلى دفعات الى
بياض البيض يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق
وقليل من بياض البيض
يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى
كمية الدقيق وبياض البيض
تدهن صينية مقاس 25 *25 سم تقريبابالزبدة وتوضع
فوقها ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة وتدهن
الورقة ايضا
بالزبدة ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك
الخليط 1سم تقريبا
يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة
مئوية لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حتى يحمر
السطح
تبلل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب
عليها السوسرول وينزع الورق منه وبعد يفرد
عليه الكريم او المربة
حسب الرغبة ويلف السويسرول على شكل اسطوانة
وتلف بورقة وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة وبعد
يقطع الى
حلقات بسمك 2سم تقريبا او حسب الرغبة
الحساء | مقبلات | مشروبات | سندويشات | الصفحةالرئيسية | السلطات | المعجنات | الحلويات |
حقوق النسخ والطبع محفوظة لموقع الكـــحيلة |
ديسمبر2002 |