حلـــو ست الحســــن

المقادير

كاستين (كاسة ماء) دقيق منخول 
كاس (كاسة ماء) سميد 
باكو (اصبع زبدة ) متوسط زبدة 
اربع ملاعق زيت 
ملعقة كبيرة بكنج بودر 
قليل من الهيل 
اربع ملاعق سكر ناعم 
ماء لعجن 
زيت للقلي 

الطريقة

تخلط جميع المقادير الجافة ثم تسقى بالزبدة والزيت ثم تعجن بالماء حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية تترك نصف ساعة .
تكور العجينة قطع صغيرة ثم تفرد كل قطعة على سطح مخرم مثل الغربال وهو منخل او مصفي ذو اخرام مستديرة كبيرة ثم تلف على شكل مستطيل وعند الانتهاء من لف الكمية تقلى في زيت ساخن وتترك قليلاً ثم تغمس في الشيرة الثقيلة وتوضع في طبق التقديم ويمكن غمس احد اطرافها باللوز المحمر الناعم او الفستق الناعم