دقـــوس البــاذنجــان

المقادير
2 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان
2/1 رأس ثوم
1 ملعقة صغيرة من الزيت
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كمون ناشف ناعم
قليل من الملح والفلفل والبهار
الطريقة
يشوى الباذنجان على النار أو داخل الفرن 
في حالة استخدامك للفرن يلف الباذنجان بورق الالمنيوم ويدخل في فرن حار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج 
يزال القشر ويهرس بالشوكة ثم تضاف له المقادير الاخرى 
يقدم دافئا