العجـــة الأسبــــانية

المقادير
 بطاطس مسلوق حبتين
 طماطم مقطعه مكعبات
 فلفل بارد مقطع
 بصل مقطع
ملعقه بازلا
 بيضات
 ملاعق دقيق
 ملح + فلفل حسب الرغبه
 زيت للقلي
الطريقة
تخلط جميع المقادير ويضاف اليها البيض ويحمى الزيت ويوضع فيه الخليط بالملعقه وعند يشقر يرفع من الزيت ويرص في صينيه التقديم ويجمل باوراق البقدونس والخس