مكبـــــــوس الروبيـــــــان
المقــــــــــــــــادير
كيلو و نصف
ربيان
2 بصل مفروم
2 فلفل أخضر
حار
2 جزر مكعبات
صغيرة
1 فليلفة مقطعة
5 ثوم مفروم
2 ملعقة صلصة
طماطم
5 حبات طماطم
مقطعة
2 باقة كزبرة
1 باقة شبت
الطريقة
يشوح البصل في
الزيت و عندما
يلين يضاف
الفلفل الحار
ثم ملعقة و نصف
ملعقة صغيرة
كمون و 5 حبات
فلفل أسود و
نصف ملعقة
صغيرة كركم
يضاف الجزر و
الفليلفلة و
الثوم و يترك
على النار 5
دقائق ثم يضاف
الربيان
يضاف 2 ملعقة
صغيرة بهار و
نصف ملعقة شاي
فلفل أحمر
بودرة و ملعقة
صغيرة قرفة و
ملح
ثم نضيف
الصلصة و
الطماطم و
الكزبرة و
الشبنت و
ملعقة كبيرة
ليمون أسود
مطحون و ملعقة
طعام سمن
يضاف قليل من
الماء و يترك
ليغلي ثم
يضاف الرز
المنقوع و
يزاد الماء
حتى يغطيه
بمسافة 1 سم
يوضع على نار
عالية حتى
يتشرب معظم
الماء ثم تخفف
الحرارة جدا
جدا و يترك
لتسكر لمدة 20
أو 30 دقيقة
الحساء | مقبلات | مشروبات | سندويشات | الصفحةالرئيسية | السلطات | المعجنات | الحلويات |
حقوق النسخ والطبع محفوظة لموقع الكـــحيلة |
ديسمبر2002 |
للمراسلة |