الملوخــــية
المقــــــــــادير
دجاجة
حزمتين
ملوخية خضراء
او كوب ملوخية
ناشفة
ملح -فلفل اسود-
مكعب ماجي
عصير حبة
واحدة طماطم
بصلة
5حبات ثوم
بحباته
حبة واحدة
بطاطس متوسطة
الحجم
الطريقة
اغسلي
الدجاجة جيدا
ثم قطعيها
وضعيها على
النار لتسلق
عندما تبدأ
بالغليان
اخرجي منها
الريمة او وصخ
الدجاجة ثم
اضيفي اليها
الملح
والفلفل
الاسود حسب
الرغبة ومكعب
ماجي وعصير
الطماطم
والبصلة كما
هي بعد
تقشيرها
والثوم وحبة
البطاطس بعد
تقشيرها
واتركيها
لمدة نصف ساعة
في هذه
الاثناء قطعي
اوراق
الملوخية اذا
كانت خضراء
واغسليها
جيدا ثم
اهرسيها
ناعما
بعد السلق
ضعي الملوخية
في قدر اخر
واضيفي اليها
مرق الدجاج
بعد تصفيته
ولكن
بالتدريج
ملاحظة (اذا
كانت
الملوخية
خضراء فأنها
ستحتاج الى
كمية من الماء
اقل من
الناشفة )
بعد ان تظبطي
معيار الماء
بحيث تصبح
الملوخية
ليست خفيفة
جدا وليست
ثقيلة خذي
حبات الثوم
وحبة البطاطس
التي كانت في
المرقة
واهرسيها
بالشوكة
واضيفيها الى
قدر الملوخية
اتركي القدر
على النار عشر
دقائق فقط بعد
الغليان
سخني قليل من
الزيت واضيفي
اليه 5حبات
ثوم مهروس +
ملعقة صغيرة
كزبرة ناشفة
وقلبي قليلا
ثم اضيفيه الى
قدر الملوخية
الحساء | مقبلات | مشروبات | سندويشات | الصفحةالرئيسية | السلطات | المعجنات | الحلويات |
حقوق النسخ والطبع محفوظة لموقع الكـــحيلة |
ديسمبر2002 |
للمراسلة |