الكشـــــــــري المصـــــــري
الممقـــــادير
1كوب عدس اسمر-1كوب
أرز مصرى-4بصلات
مقطعة حلقات-3حبات
طماطم
ملعقة صلصة-معكرونة
مسلوقة-ثوم-ثلث
فنجان خل أبيض-فلفل
حار
أو رومى-حمص
مسلوق
الطريقة
طريقة
الكشرى
1-يسلق العدس
نصف سليق
يحمر البصل فى
الزيت حتى
يصبح لونه
بنيا ثم ينشل
يوضع الارز
المغسول على
الزيت و معه
العدس و
يقلبان ويوضع
عليهم
الملح و يغطى
بالماء و يترك
لينضج
تشوح
المعكرونة فى
قليل من الزيت
مع الملح و
الفلفل
الاسود و
ذلك قبل
التقديم
مباشرة
طريقة الصلصة
يدق 4 فصوص من
الثوم مع
الفلفل و
يحمر فى قليل
من الزيت
تبشر الطماطم
بمبشرة البصل
و توضع على
الثوم مع
ملعقة الصلصة
يوضع عليهم
الخل و الملح و
الفلفل و يترك
على نار هادئة
ختى
تتسبك
طريقة الدقة
يدق حوالى 4فصوص
من الثوم
عصير
ليمونتين
خل - ملح - كمون -
فلفل أسود
توضع جميع
المقادير على
بعضها و تخلط
جيدا
عند الغرف نضع
اولا الارز و
العدس ثم يوضع
عليه
المعكرونة ثم
الحمص ثم
الصلصة ثم
البصل على
الوجه و الدقة
حسب الطلب
وبالهناء
والعافيه
الحساء | مقبلات | مشروبات | سندويشات | الصفحةالرئيسية | السلطات | المعجنات | الحلويات |
حقوق النسخ والطبع محفوظة لموقع الكـــحيلة |
ديسمبر2002 |
للمراسلة |