Make your own free website on Tripod.com

سمبــــوسك

المقادير
مقادير العجينة
3 كاسات كبيره دقيق أبيض
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت 
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ
الحشوة
2/1 كيلو لحمه مفرومه 
2بصلتين مبشورتين 
2 بيضتين مسلوقه 
2/1 حزمه بقدونس 
2/1 حزمه شبت 
فلفل أسود 
ملح
الطريقة
ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج 
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه 
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف 
وتقدم ساخنة خاصة في شهر رمضان المبارك

الحساء  مقبلات  مشروبات  سندويشات  الصفحةالرئيسية السلطات  المعجنات  الحلويات 

الاطباق الرئيسية

 حقوق النسخ والطبع محفوظة لموقع الكـــحيلة

ديسمبر2002

للمراسلة