Make your own free website on Tripod.com

سويســـرول بالعصــــــاج

المقادير
بيضتان
كوبان من الدقيق
ربع كيلو من العصاج
ملعقتان سمن أو زبد
قليل من الملح
ملعقة صغيرة خميرة جافة
نصف ملعقة صغيرة محسن دقيق

الطريقة

يضرب البيض مع السمن جيداً ثم يضاف الدقيق المخلوط بالخميرة والمحسن وقليل من الماء الدافىء وعليه نقطتان من عصير الليمون ويعجن جيداً تفرد العجينة على هيئة مستطيل على رخامة مرشوشة بالدقيق ثم يفرد العصاج على المستطيل كله بعيداً عن الأطراف تلف العجينة وتبرم جيداً حتى تتماسك ثم تقطع شرائح عريضة ثم توضع فى صينية مدهونة دهناً خفيفاً بالسمن أو زيت الذرة على أن تكون القطع متباعدة عن بعضها و تترك لمدة نصف ساعة فى مكان دافىء حتى تخمرثم يدهن الوجه بصفار بيضة عليه نقطتين من عصير الليمون وتدخل فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه ثم تقدم

الحساء  مقبلات  مشروبات  سندويشات  الصفحةالرئيسية السلطات  المعجنات  الحلويات 

الاطباق الرئيسية

 حقوق النسخ والطبع محفوظة لموقع الكـــحيلة

ديسمبر2002

للمراسلة