بيتـــــي فـــــور
المقـــــادير
3 كأس كبير دقيق
2/1 كوب زبده جامده
2/1 كوب مربى مشمش
2/1 كوب فستق مطحون للزينه
1 حبة بيض
4/3 كوب سكر ناعم
ذره ملح
2/1 ملعقة صغيره بيكنج بودر
ملعقة صغيره فانيليا
الطريقة
يخفق الزبده مع السكر بخلاط الكيك حتى يصبح
مثل القشطه
تخفق البيضه و تضاف للخليط
ينحل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح و يضاف
بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يثخن المزيج
ثم يطفأ الخلاط و يعجن باليد
تشكل العجينه بماكنة البيتي فور أو قمع موضوع
في كيس قماش و يشكل على شكل وردة أو الى كور
صغيره و يضغط بالأصبع ثم يرص في صينيه
تيفال
يسخن الفرن لدرجة 320 مؤيه متوسطة الحراره و
يوضع البسكوت لمدة من12ـ 15 دقيقة حتى يشقر لونه
ثم يخرج من الفرن و يترك حتى يبرد و تدهن
الأطراف بمربى المشمش و يرش بالفستق المطحون
، يرص البيتي فور على طبق مفروش بورق الدانتيل
و يقدم مع الشاى
ملحوظة
في حالة عمله بالشكولاته يؤخذ مقدار 2/1 1 ملعقة
طعام دقيق و يوضع بدلا منها بودرة كاكاو.
الحساء | مقبلات | مشروبات | سندويشات | الصفحةالرئيسية | السلطات | المعجنات | الحلويات |
حقوق النسخ والطبع محفوظة لموقع الكـــحيلة |
ديسمبر2002 |