سمـــــــــك بالكــــــــزبرة

المقـــــــــــــــادير
سمكة كبيرة مقطعة قطع فيلية
باقتان (حزمتان-ربطتان) كزبرة خضراء مفرومة
رأس ثوم مفروم ناعم
بصلتان مفرومتان
فنجان عصير ليمون
ملح
ملعقة صغيرة فلفل احمر حار ( شطة )
زيت للقلي
ملعقة صغيرة كمون
فنجان من الدقيق
الطريقة
ينظف السمك ثم يدهن بالكمون والملح وقليل من الثوم والدقيق ويحمر في الزيت حتى ينضج تماماً
ناخذ قليل من زيت القلي نضع الثوم والبصل والكزبرة وقليل من الملح والكمون والفلفل الاحمر ويحمر الجميع في الزيت ثم يوضع عصير الليمون ويرفع من على النار
توضع السمكة في طبق التقديم وتصب فوقها الخليط وتقدم مع الخضار المسلوقة والرز الابيض او رز الصيادية
و بالهناء و العافية