Make your own free website on Tripod.com

بوريـــــك البــــــاذنجــــــان

المقـــــــــــادير

 كيلو باذنجان كبير
 كوب جبنة بيضاء مبروشة
 كوب جبنة موزاريلا أو قشقوان مبروشة
ملعقة طعام بقدونس
 بيض مخفوقتان
 ملعقة صغيرة ملح , رشة بهار وأخرى فلفل أسود
كوب من الدقيق العادي
كوب من البقسماط أو الكعك المدقوق
زيت نباتي للقلي
الطريقة

قشري الباذنجان وقطعيه إلى دوائر سميكة حوالي 2 سم
انثري قليل من الملح على قطع الباذنجان واتركيها لمدة 15 دقيقة
امسحي القطع من الملح بقطعة قماش ثم شقي جيب في الشريحة دون تمزيقها حضري الحشوة وهي أن تخلطي الجبن الأبيض المبروش وجبنة مازارولا المبروشة والبقدونس والتوابل
احشي جيوب شرائح الباذنجان بالخليط مع كبس الطبقتان جيدا
اغمسي الشرائح بالدقيق ثم اغمسيها بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط أو الكعك
وتوضع بالزيت الحاروتقلب على النار حتى تحمر جيدا
ارفعيها من الزيت على ورق خاص كي يمتص الزيت الفائض وقدميه ساخناً

الحساء  مقبلات  مشروبات  سندويشات  الصفحةالرئيسية السلطات  المعجنات  الحلويات 

الاطباق الرئيسية

 حقوق النسخ والطبع محفوظة لموقع الكـــحيلة

ديسمبر2002

للمراسلة