كفتــــــة السمـــــك

المقــــــــادير

 علبة سمك تونة مصفاة من زيتها
 بيضة واحدة مخفوقة
 ملح+فلفل أسود+كركم+وقليل من البهار
 جلجلان مفروم ناعم
 بقصماط (فتات الخبز)
 زيت لقلي الكفتة
الطريقة
 في وعاء عميق نضع لحم التونة وبالشوكة نبدأ في فرمها حتى تصير قطع صغيرة
 نضيف عليها الملح+الكركم+الفلفل الأسود+الجلجلان المفروم والكل حسب الرغبة
 نضيف الأن البيض المخفوق، بس لا تكثري من البيض علشان ما يصير سائل..وباليد نبدأ في خلط المقادير جيدا حتى تتجانس
 نأخذ قليل من الكفتة في راحة اليد ونكورها ومن ثم نضغط عليهاقليلا حتى تصبح على شكل الكفتة المعروف

 نضع الكفتة في بيض أخر مخفوق ومن ثم الى البقصماط أو(فتات الخبز)
 نحمي الزيت في مقلاة كبيرة حتى يصير ساخن، وبعدين نحط الكفتة في الزيت ونحمرها
 نصفي الكفتة من الزيت