الرجـــــــلة بالعــــــــــــدس

المقـــــــــــــــادير

ربع كيلو لحمة ضاني ( اختياري )
كمية من الرجله على حسب عدد الافراد .. مغسوله ومقطعة .
بصله مفرومة ناعم
طماطم مفرومة ناعم
فصين ثوم مدقوقين .
ملعقتين معجون طماطم .
لكل كوبين رجله مفرومة نصف كوب عدس احمر او اصفر .. منقى و مغسول ومنقع …
ملح وفلفل اسود .. حسب الرغبة
فنجان شاي زيت نباتي لتحمير البصلة

الطريقة

يصب الزيت في قدر الطبخ .. ويحمى قليلا ثم نضيف البصلة وتحمر .. نضيف الثوم ويقلب .. نضيف الطماطم .. وبعدها اللحمة اذا اردت .. تقلب جميعا .. بعد ذلك نضيف العدس بعد تصفيته من ماء النقع .. ونصب عليهم الماء الكافي لنضج اللحم والعدس …. بعد غليان القدر .. نضيف الملح والفلفل والصلصة ونغطي القدر ونهدي النار ..
بعد ان تقارب اللحم على النضج .. نضيف الرجلة .. (( ممكن تكون الرجلة مجمدة))
ونرفع النار حتى تغلي كل المقادير .. ثم
نغطي القدر ونهدي النار ونتركه حتى يتسبك على مهله ….
يقدم ساخنا .. مع الرز المفلفل .. والبصل الاخضر ..