Make your own free website on Tripod.com

الأرز الهنـــــــــدي

المقـــــادير

دجاجة مقطعة قطع صغيرة مع العظم
بصلتين مفرومة فرماً ناعماً
3 حبات جزر مبشور
نصف ليمونه مبشورة
ملعقة صلصة
بهارات
زنجبيل طازج
حبتين طماطم مطحونة
رز مسلوق 3/4 استواء
نصف فنجان شاي كاري

 ويملئ الفنجان بالماء
نصف ملعقة سكر
زعفران
ثوم
الطريقة
يشوّح البصل الى أن يحمر ثم نضع عليه الجزر ونحركه حتى يشقر
نضع عليه الدجاج ونتركه على نار هادئة إلى أن يستوي نصف استواء 
ثم نضع الجزر المبشور , والليمون , ونستمر بالتحريك
ثم نضع البهارات والزنجبيل الطازج والثوم والطماطم 
ثم بعد سلق الرز نأخذ مقدار كأس من مرق الدجاج , ثم نضع كمية من الأرز على الدجاج
ثم نضع المرق المأخوذ سابقاً ثم نضع الرز الباقي
 وأخيراً نضع الكاري والزعفران المنقوع فيه على الوجه ثم

في الفرن

الحساء  مقبلات  مشروبات  سندويشات  الصفحةالرئيسية السلطات  المعجنات  الحلويات 

الاطباق الرئيسية

 حقوق النسخ والطبع محفوظة لموقع الكـــحيلة

ديسمبر2002

للمراسلة