Make your own free website on Tripod.com

البيرق ورق العنب الســـــوري

المقـــــــــادير
كأس رز منقوع بالماء ثم نصفيه
و نضع فوقه نصف كيلو لحمة مفرومة

 و ملعقة صغيرة ملح

 و م.ك سمنة عربي

 و نصف م.ص فلفل

 و نصف م.ص عصفر

 و يخلط جيدا

الطريقة
نأتي بورقة العنب و نضع بها اما م.ص من الحشو

 أو نصف حسب حجم الورقة و نضع الحشو من الأعلى
ثم تثنى من فوق ثم من الأطراف و تلفي مع عصّ اليد جيدا
تصنفيهم على شكل حزم صغيرة (كل 4 أو 5 مع بعض )
و تربطيهم بخيوط من فوق و من المنتصف و من الأسفل
و تضعيهم في طنجرة و تغمريهم بالماء و تضعي في

 الماء عصير ليمون و ملح و عدد من فصوم الثوم مقطعين
و يترك على نار متوسطة قدر ساعة و نصف يكون قد نضج
اذا جفت الماء زيديها و بعد النضج ضعي المرقة

 و اسكبيه في صحن و قدمي معه الثوم

المدقوق مع اللبن الزبادي.

الحساء  مقبلات  مشروبات  سندويشات  الصفحةالرئيسية السلطات  المعجنات  الحلويات 

الاطباق الرئيسية

 حقوق النسخ والطبع محفوظة لموقع الكـــحيلة

ديسمبر2002

للمراسلة