Make your own free website on Tripod.com

مقلوبة البـــاذنجان

المقـــــادير
بذنجان
رز
ملح
سمنة
لحمة مفرومة ومقلية
وكمية المقادير حسب عدد افراد العائلة

الطريقة

قشري البانجان طرف اي وطرف لأ
قسميه شرائح سميكة مثل نصف الاصبع اقليه بالسمنة
ضعي البانجان المقلي في طنجرة وصفيهم بجانب بعض

 حتى تغطي اسفل الطنجرة واطرافها قليلا بالبانجان المقلي
ضعي الرز المنقوع فوق البانجان المقلي ثم اضيفي الماء

الى ان يغطي الرز"عدد كاسات الماء يساوي عدد كاسات الرز"ورشة ملح
ضعيهم على نار عالية وعندما تبد الماء بالغليان اخفضي النار جدا وغطي
الطنجرة وبعد عشر دقائق افتحي الطنجرة واغرسي

 بملعقة داخل الرز فاذا وجدتي انه لايزل يوجد ماء اتركيها

 حتى تنشف الماء تمام وانتبهي لا تنحرق
وبعد ان تنشف الماء تماما اقلبي الطنجرة على صينية

 ثم ضعي لحم مفروم وطبعا مقلي على وجه

 البانجان ومن الممكن إضافة الصنوبر
الحساء  مقبلات  مشروبات  سندويشات  الصفحةالرئيسية السلطات  المعجنات  الحلويات 

الاطباق الرئيسية

 حقوق النسخ والطبع محفوظة لموقع الكـــحيلة

ديسمبر2002

للمراسلة